健康になるための２つの習慣

最近話題になっている、メタボリックシンドロームの患者さんが、ずい分ふえてきているようです。

だいたい、男性は４人に１人、女性は８人に１人が、メタボリックシンドロームなのです。その患者さん達にみられるのが、食生活の乱れです。

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お腹がいっぱいになれば栄養も足りているように思うかもしれませんが、そうではありません。足りているのは、脂肪分や糖分など、体脂肪に結びつく栄養だけで、体に必要ないくつかの栄養は不足してしまいます。

なかでも、鉄やカルシウム、カリウムなどのミネラル類が不足しがちになります。

すると、人間の体は、血管、骨、内臓、血液などあらゆる器官が不調になり、生活習慣病をはじめ、さまざまな病気になってしまうのです。

忙しい現代人に、健康のためだからといって、「外食はやめて」「加工食品を控えて」「３食バランスよく食べて」といっても、なかなか実行はむずかしいでしょう。

そこでおすすめしたいのが、「だし汁」なのです。

[だし汁」は、日本の食文化を支える、コンブやシイタケ、かつおなどの素材のうまみが入ったスープのことです。ただおいしいだけでなく、私達の健康な体に必要な微量成分やミネラルが豊富に含まれています。
　
☆かつおには、ヒスチジンというアミノ酸が含まれていて神経系に働きかけて、過食を抑え、内臓脂肪を減らす働きがあります。

☆コンブに含まれるグルタミン酸は、脂肪の蓄積を抑える働きがあります。フコイダンという、コンブのぬるぬるとした部分に含まれる成分には、抗ガン作用があります。

☆シイタケの固有成分のエリタデニンは、ホモシステインを減少させ、血液をきれいにする働きがあり、高血圧や高脂血症などの血管の病気の解消に役立ちます。また、シイタケには、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤも含まれており、骨粗しょう症の予防にも役立つといわれています。
　　
シイタケの多糖類を加工したレンチナンという物資は、免疫を高める作用が認められ、ガンの治療現場で医薬品として使われているのです。

「だし汁」には、長所がもうひとつあります。

「だし汁」を使った鍋物やお吸い物などの多くは、薄味ですね。これが健康を考えるうえで重要なポイントなのです。

生活習慣病の多くは、食べ過ぎ・とり過ぎが原因です。素材の味を生かした「だし汁」料理は、自然に塩分・脂肪分・糖分のとり過ぎを抑えることができます。

まさに「だし汁」は、私達の健康にいいことずくめなのです。

医療現場でも、[だし汁」に似た水が大活躍しているのです。それは約0.9％の濃度の生理食塩水です。

人間の体液とほぼ同じ比重なので、傷口の洗浄や水分補給など、幅広く使われております。さらにビタミンやミネラルなどの栄養分を足して、点滴としても使われているのですが、その組織成分は「だし汁」にそっくりなのです。

「だし汁」は、まさに[飲む点滴」といってもよいでしょう。だからといって、「だし汁」だけをがぶがぶ飲むような健康法をおすすめするわけではありません。まずは、ふだんの食事に「だし汁」を使うようにしてみましょう。
「だし汁」の成分のなかには、熱で変質してしまうものがあるので、煮込みすぎないことがコツです。

スポーツのあとや発熱時などで、大量に水分とミネラルを消耗した時は、[だし汁」を使ったスープで補うとよいでしょう。

古代の医聖ヒポテラクスは、「人間は自然から離れるほど病気に近づく」といいました。

シイタケ、コンブ、かつお節といった自然の素材を使った「だし汁」を積極的に飲む、こんな健康法を実行してみましょう。

リンゴ茶ダイエットをご存知ですか。

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私はとにかくリンゴが大好きで、毎日といっていいほど食べています。
「一日一個のリンゴは医者いらず」といわれていますが、私もその例にもれず健康で、お医者様とはほとんど縁がなく過ごしております。

現代人は、消化・吸収・排泄のために必要な腸の働きが低下している人が少なくありません。そのため、腸に老廃物がたまっています。

ポッコリおなかはその現れなのです。

私も近頃、ポッコリおなかが気になるようになりました。そこで、毎日のリンゴを「快腸リンゴ茶」にして取る事にしてみました。

とにかく簡単でおいしいので、ご一緒にやってみませんか。

リンゴ茶の作り方（材料　1人・一日分）

・リンゴ　　　　1個（皮が赤いものならどの種類でもよい）
・水　　　　　　500ml
・シナモン　　　適量（好みで調整）
・オリゴ糖　　　小さじ2～大さじ2（好みで調整）
・バルサミコ酢　小さじ1～2

①よく洗ったリンゴを皮付きのまま、四つ切りにして芯を取り薄くスライスする

②鍋に水と①のリンゴ、シナモンを入れて火にかける

③リンゴが透き通って、柔らかくなるまで弱火で煮る

④火からおろし、オリゴ糖とバルサミコ酢を入れて出来上がり

リンゴ茶の飲み方

一日分を２～３回に分けて、朝食と昼食の間など、食事と食事の間の時間に取る。その日のうちに飲み切る事。
冷めてしまった場合は電子レンジなどで温め直してもよいのですが、冷たくてもおいしいのです。

リンゴは、果糖を含んでいるので、リンゴを食べると太ると思われているふしがあるようですが、それは全くの誤解です。リンゴを食べると血液中の中性脂肪がへるのです。

リンゴは、代表的な快腸食品なのです。腸がきれいになれば、お肌もきれいになります。加えて、リンゴのポリフェノールには美白効果もあるのですよ。

シナモンは、一般には香辛料として洋菓子やパンなどに使われていますが、漢方薬の構成成分（桂枝･･･けいし）として古くから用いられてきました。その効果はさまざまありますが、なかでもすぐれているのは体を温める作用です。

シナモンの主成分の一つであるケイヒアルデヒドには血流を増加させる作用があります。末梢血管を広げる作用により血管が拡張して体温が上がれば、全身の臓器の活動も活発になり、便秘改善やダイエット効果につながります。

糖質の一種であるオリゴ糖には多くの種類がありますが、胃で消化されずに小腸や大腸まで届くものもあり、これが腸の健康に大変役立つ働きをしてくれます。

善玉菌の代表といわれるビフィズス菌のエサになり、これをふやす作用があるのです。腸にもともと棲んでいるビフィズス菌を、オリゴ糖によってふやすことができる点に意義があります。オリゴ糖を便秘の人に摂取してもらうと、ほとんどの人に便秘改善効果が現れます。

バルサミコ酢は、イタリア北部のモデナ地方特産の酢で、バルサミコというのは、イタリア語で「香りがよい」という意味です。甘みの強いブドウの果汁を煮詰め、木の樽で長時間熟成させて作ります。まろやかな酸味と淡い甘みがあり、ドレッシングにしたり、肉や魚料理のソースに加えたりします。

バルサミコ酢の成分で注目されるのは、ワインの数百倍、黒酢と比べても３倍も含まれるといわれているポリフェノールです。ポリフェノールには、抗酸化作用のほかに血圧降下・消化促進・疲労回復などの作用があります。

酢の持つダイエット効果も期待できるでしょう。芳醇な香りでリンゴ茶のおいしさも増します。

リンゴ茶は、腸の働きを高めて排便を促し、おなかの張りを解消します。停滞腸を改善し腸の状態と働きをよくするので、お肌もきれいになるのですよ。そのうえ満足感も得られるので、ダイエット食として最適です。

ポイントは、ペクチンなどの有効成分を引き出すためにリンゴを煮ること。ですから、薄くスライスして使うようにしましょう。リンゴのサクサク感がなくなるまで煮ます。リンゴの皮にはポリフェノールがたくさん含まれています。又、食物繊維も多いので、よく洗って皮ごと使うのがよいのです。

リンゴ茶ダイエットは、腸を健康にして、デザート感覚で美味しく楽しみながらできるダイエットです。ぜひ試してみて下さい。

美足ダイエット情報局

ホテルの従業員食堂で働いている私は、毎日120～150人位の人達と接しながら仕事をしております。

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パートで働く中高年のおばちゃん達から、アルバイトの高校生、大学生の学生さんたち等など･･･さまざまな人達と接しているわけですが、日頃からとても気になっているのが言葉の使い方です。

ガンコな明治生まれの親に育てられた私などは、小さい頃から言葉の使い方には、それはそれは日々うるさいほど躾られてきたように思います。

人と会った時には「こんにちわ」といって頭をきちんと下げる事。人に何かを頼まれた時には、どうせやるならイヤイヤやるのではなく、気持ちよくやる事。不満があっても、グチや泣きごとを口に出さない事。

「グチは誰も買っちゃくれないよ」というのが、母の口癖でした。

そんな両親は、いつも他人さまのために尽くすのがあたりまえのように、思いやりの心を持ってまわりの人達と接していたと思います。又、人の悪口をいったりする事も、子供の私達の前ではありませんでした。
子供にいってきかせている事は、自分達もきちんと守っていたのです。

特に言葉使いにはとてもきびしい親でした。言い方一つで、相手に与える影響が大変違うと言う事をいっていたように思います。

最近、私は「健康」という雑誌で、斉藤一人さんを知りました。斉藤一人さんとは、長者番付けで納税額の上位を続けられている”日本一のお金持ち”といわれている人なのです。

その斉藤一人さんが、｛天国言葉｝｛地獄言葉｝で健康運、金運がみるみるアップしたと言われています。

成功者の共通の口癖は、いつも、どんな時も、前向きな言葉しか口にしていないという事に気づいたというのです。そしてご自身も「ついている」「感謝しています」「許します」などの{天国言葉｝を習慣にし、「グチ・文句」「悪口」など、聞いている人まで暗くする{地獄言葉｝をいっさい口にするのを辞めたといいます。

｛天国言葉｝　○ついている　○うれしい・楽しい　○感謝してます　○しあわせ　○ありがとう　○許します
毎日できる限り、｛天国言葉｝を口にしていると、あなたの周りにうれしい事がたくさん訪れます。

｛地獄言葉｝　●ついてない　●不平不満　●グチ・泣きごと　●悪口・文句　●心配ごと　●ゆるせない
人の批評である、悪口や文句はもちろん、自分に対しても一切グチや泣きごとをやめましょう。

口癖を変えただけで人生が変わるなんて、とおどろかれた方も多いのではないでしょうか。

言葉には言霊（ことだま）といって不思議な力が宿っており、言葉にしたとおりの事が起きるのです。
読んで字のごとく｛天国言葉｝だけを使っていると、まさに天国に住んでいるような事が、一方｛地獄言葉｝ばかり使っていると、地獄のような人生になってしまいます。

{天国言葉}は、あなたが幸せになるだけではなく、聞いている人も元気にしますから、じゃんじゃん｛天国言葉｝を使って下さい。
{天国言葉}を習慣にしている人は、まず笑顔と自信でいっぱいになります。心も体も元気になり、健康で素敵な人になれるのです。

すると、人がどんどん寄ってきます。必然的に仕事や出会いが増えていき、自然とお金や地位もついてくるものなのです。

一方、人の悪口や文句は自分の運気を下げます。また、「私なんかダメなんだ」「上手く行かない気がする」といった言葉も、さらに状況を悪くしてしまうので絶対に口にしてはいけないのです。

言葉にも、健康的な言葉というものがありますよね。まずは3日間でも、｛地獄言葉}を一切口にするのをやめて、｛天国言葉}だけを使ってみて下さい。必ずや幸せへの近道にたどりつくはずです。

今の世の中は病んでいます。早く、健康で明るい社会を取り戻したいものだと思います。そのためにも、言葉を大切に使いましょう。

今やダイエットは、ただ「やせたい」[美しくなりたい」といった目先の欲望だけではなく、健康づくりを第一の目的とするようになってきました。

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「心身共に健康で満ち足りた状態を手に入れたい」「健康的に自分らしさを取り戻したい」といった、より全体的で高次元な方向に移行しつつあるのです。

その結果、その方法論やプロセスに意識が向き、「ただ体重を減らしたらいいわけじゃない」と、”品格ある健康”を重視する人が増えてきました。

伝統の知恵に目を向け、古来から人は何を食べてきたか、どう体を動かしてきたか、どう精神を鍛錬してきたかなど、”健康の本質”をつかもうとする人が増えつつあるのは、とても良い傾向だと思います。

地方の伝統食材の良さを再認識する動きも広がってきています。

これまで広く流通していなかった”新顔”食材が、一般のスーパーでも手軽に入手できるようになってきました。

「やせたいなら食べなさい」という内容の本が、アメリカでベストセラーになっているそうです。
この本では、「脂肪との戦いの最大の兵器は、よい食べ物」「体が本来の機能を果たせるような食べ物」「空腹感と満腹感をつかさどるホルモンの分泌をうながす食べ物」を食べる事だと強調しています。

では、「いい体脂肪」を作り維持する「よい食べ物」とは何か？

まずは油です。

油には　「n３油」→昔のニッポン人がとっていた油
　　　　　　　　　（青魚・ナッツ・ごま油などに多く含まれる）
　　　　　「n６油」→洋食で増えた油で、揚げ物・炒め物によく使う油
　　　　　　　　　（大豆油・紅花油・コーン油）
　　　　　「飽和油」→肉食・洋食でとりすぎになる油
　　　　　　　　　（肉・バター・乳製品）
などのタイプがあります。
　
現代の食生活では、「ｎ６油」や「飽和油」をとりすぎていて、「ｎ３油」が不足がちになっているのが特徴です。
このアンバランスが、肥満や動脈硬化、アレルギーを招いているのです。

油は、すべての細胞膜に含まれる大切な栄養素で、細胞内に栄養をとりこみ、細胞外に老廃物を出すうえでも重要な機能を果たしているのです。

日々どんな油をとるかは、全身の代謝にかかわる大問題でもあります。そして、油はとりすぎないという事が大前提です。

油の次に、「いい体脂肪」を作るのによい食べ物とは、主食に雑穀ご飯を食べる事です。

一日一回は「雑穀」を食べましょう。

　○抗酸化成分が「悪い体脂肪」の働きを抑える
　○「いい体脂肪」をサポートするミネラルが豊富
　○メタボリックシンドロームの予防・改善に効果大のマグネシウムも豊富
　○パンを雑穀ご飯にすれば飽和油をカットできる

抗酸化成分などがたっぷりの[雑穀」が「悪い体脂肪」から身を守ってくれるのです。

不調原因”悪い体脂肪”を減らして、キラキラ”いい体脂肪”を増やしましょう。